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Receta de Croissant de pollo

En esta ocasión queremos mostrarte una exquisita opción para disfrutar de unos sabrosos croissants. Además, puedes elegir entre rellenar el bollo con una cremosa preparación de pollo y salsa blanca o puedes usarlo como pan para un original y exquisito bocadillo. No te pierdas esta receta y sirve estos croissants de pollo como entrada para una reunión en casa o un cumpleaños, incluso puedes llevarlos como almuerzo al trabajo o al lugar de estudio. Y es que, a pesar de ser hipercalórico por la cantidad de mantequilla, azúcar y harina refinada, verás que el relleno de pollo es muy saludable, esto lo contrarrestará. Además, al combinar las harinas con la proteína de pollo, bajaremos el índice glucémico del plato, es decir, la respuesta del azúcar en sangre después de comer.

En RecetasGratis te enseñamos como hacer croissant de pollo fácil. ¡No te pierdas esta receta y sigue leyendo!

10 comensales
3 horas
Entrante
dificultad media
Características adicionales:
Costo medio, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Croissant de Pollo:
  • Para los croissants:








  • Para el relleno de croissant:



  • Para el relleno de croissant de pollo:








También te puede interesar: Bollos
Cómo hacer croissant de pollo:
1

Para comenzar con la receta de croissant de pollo, primero vierta la harina sobre una encimera limpia y Haz un agujero en el centro. Siguiente, agregue la leche, la levadura, el azúcar, la mantequilla y la miel.

Receta De Croissant De Pollo - Paso 1
dos

Integrar los ingredientes desde el centro hacia afuera hasta que se forme una bola y amasar por unos 3 minutos. Luego, tápalo y déjalo reposar hasta que duplique su volumen. Te indicamos que puedes dejarlo unas 2 horas a temperatura ambiente, en un lugar seco y cálido, o también puedes guardarlo en el frigorífico durante 12 horas.

Receta De Croissant De Pollo - Paso 2
3

Próximo, hacer el relleno estirando la mantequilla a temperatura ambiente con las cucharadas de harina entre 2 hojas de plástico separador o film. guárdalo en la nevera en un plato recto para mantener la forma.

Receta De Croissant De Pollo - Paso 3
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Mientras la masa sube, prepara el relleno de pollo. Para ello, pelar y picar la cebolla en cubos pequeños. Seguido, con fuerte fuego, saltearlo en una sartén con 1 cucharada de aceite. Cuando esté dorado, baja el fuego a medio y agrega 1 cucharada de agua.

Receta De Croissant De Pollo - Paso 4
5

Cuando el agua se evapora distribuir la cebolla a los lados de la sartén y, en el centro, agregar el supremo cortar en trozos medianos. Ten en cuenta que no debes moverlos hasta que estén dorados, cuando lo hagan darles la vuelta para que queden sellados por todos lados.

Receta De Croissant De Pollo - Paso 5
6

Cuando tu pollo esté dorado, distribúyelo por las paredes de la sartén, junto con la cebolla y, en el centro,añadir la mantequilla y la harina. Mezclar para integrar y dorar un poco, formando un roux.

Receta De Croissant De Pollo - Paso 6
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Agregar la leche fría y removemos para que se integre al roux y espese.

Receta De Croissant De Pollo - Paso 7
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Mezclar todos los ingredientes, es decir, el pollo, la cebolla y la salsa blanca. A continuación, suba el fuego al máximo y agregar el vino.

Receta De Croissant De Pollo - Paso 8
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Cuando el alcohol del vino se evapore, no olerás ácido, sino dulce. En ese momento, retira la sartén del fuego y, con la ayuda de un tenedor, desmenuzar el pollo. Seguidamente, ponemos la sartén al fuego a baja temperatura y tapamos para que termine de cocinarse durante 3 minutos, cuidando que no se seque. Si el líquido se evapora, puedes agregar un poco de agua, pero asegúrese de que el relleno sea cremoso. reservalo

Receta de Croissant de Pollo - Paso 9
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estirar la masa levadura de sus croissants en forma rectangular y agregar el relleno en una de las mitades. doblar los bordes hacia adentro, encerrando el relleno y luego por el medio. Estíralo hasta que tenga medio centímetro de alto y dóblalo nuevamente por la mitad, luego dos veces hacia el centro y repite, estirándolo entre cada paso. Reservarlo en el frigorífico durante 1 hora.

Receta De Croissant De Pollo - Paso 10
once

pasó el tiempo, estirar la masa en forma rectangular 1 cm de ancho y córtalo por la mitad a lo largo. Siguiente, cortar triangulos del tamaño que quieras hacer tus croissants de pollo.

Receta De Croissant De Pollo - Paso 11
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En este punto puedes elegir tu opción preferida: enrolle los triángulos desde la base hasta la punta y colóquelo en un plato enmantecado y enharinado, o agregue una cucharada de relleno a la base antes de enrollar el triángulo. ¿Qué te parece este croissant relleno de pollo?

Receta De Croissant De Pollo - Paso 12
13

Cuando tengas todos los mini croissants listos, cúbrelos y déjalos subir hasta que doble su volumen, unos 30 minutos. Luego cocínelos en horno precalentado a 180 ºC durante 20 minutos hasta que esté ligeramente dorado.

Receta de Croissant de Pollo - Paso 13
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Sabemos que saldrán del horno con un aroma exquisito, pero espera hasta que los croissants de pollo estén tibios antes de probar o cortar por la mitad para rellenar. Y, en cuanto al acompañamiento, puedes servir tus croissants de pollo con una ensalada verde fresca. ¡Comer! ¿Qué te parece esta receta de croissant de pollo? Déjanos tu opinión en los comentarios.

Receta de Croissant de Pollo - Paso 14

Si te gusto la receta croissant de pollote sugerimos entrar a nuestra categoría de Recetas de Pan.

Croissants rellenos caseros

Hay muchos tipos de croissants, así que si quieres probar otros rellenos caserosqueremos inspirarte con 10 ideas más, aunque te animamos a que crees tu propia opción según tus gustos:

  • Huevos revueltos y tocino crocante.
  • Jamón y queso.
  • Lechuga y tomate.
  • Zanahoria rallada, apio, queso untable y pollo al limón desmenuzado.
  • Atún, cebolla caramelizada, choclo y salsa blanca.
  • Pollo al limón desmenuzado, lechuga, apio, manzana rallada y mayonesa.
  • Pastrami, pepinos encurtidos, cebolla morada y queso emmental.
  • Albahaca, bocconcino, tomates frescos y aguacate.
  • Jamón crudo, lechuga, queso brie y tomates secos.
  • Queso philadelphia, aguacate y salmón ahumado.

Y, si eres un gran amante de los croissants y quieres saber más recetassigue leyendo:

  • croissant de mascarpone
  • Croissant de hojaldre con chocolate blanco
  • Croissant de chocolate con hojaldre
  • Croissants rellenos de sobrasada

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