Receta de Torta negra galesa

Esta receta de bizcocho negro galés incluye varios ingredientes y pasos, por lo que te recomendamos que la hagas con paciencia y disfrutes del proceso. Para empezar con la elaboración, primero sacar los huevos de la heladera para que estén a temperatura ambiente.

Remoja las pasas con brandy y salvarlos. Al final de la receta encontrarás opciones para sustituir los ingredientes y añadir los que más te gusten o tengas disponibles.

Truco: use un recipiente de vidrio o cerámica para remojar las pasas.

en una olla pequeña, calentar el azúcar a fuego alto para hacer la salsa de caramelo. Cuando el azúcar esté ligeramente dorada, como ves en la imagen, añadir medio vaso de agua hirviendo.

Revuelva para disolver el azúcar y el agua., todavía caliente. Consigue una salsa de caramelo y resérvala.

en un destinatario mezclar los ingredientes secos reservando 1 cucharada de harina. Estos ingredientes son: harina, cacao, jengibre, cúrcuma, canela, nuez moscada, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y una pizca de sal.

picar la fruta seca teniendo en cuenta que si las asas primero, tendrán un sabor más intenso.

Mezclar los frutos secos que has picado con la cucharada de harina que habías separado previamente y resérvalas.

En otro recipiente, mezclar la mantequilla fría con el azúcar y la ralladura de limón. Reserva.

Por otro lado, exprime el limón y mezcla 1 cucharadita con la leche tibia. Luego, tápalo y resérvalo para formar una leche agria. Luego encienda el horno a 160ºC.

Prepara el molde donde vas a cocinar tu bizcocho. Para ello, engrasarlo y cubrirlo con harina mezclada con cacao. De esta forma, la tarta no quedará blanca al desmoldar. En este caso hemos utilizado un molde de 22 centímetros de diámetro.

Truco: adapta las cantidades al molde que utilices.

Ahora es el momento de empezar a juntar los ingredientes para hacer tu torta galesa, la receta original. Para ello, batir la mantequilla con el azúcar para que este último se disuelva, con cuidado de no cortar la mantequilla. Luego, añadir los dos huevos uno a unorompiéndolos previamente en un recipiente aparte para comprobar que están en buen estado.

Añade las pasas que habías remojado en coñacincluido el líquido sobrante.

Ahora añade los ingredientes secos.Modo de empleo: la leche agria, el jugo de limón y la salsa de caramelo, alternando entre ellos y ayudándose con un batidor manual para que no se formen grumos.

por último, añade las nueces que habías troceado y mezclado con la harina. integrarlos.

Vierte la preparación en el molde que habías preparado y cocina tu pastel en el horno precalentado durante 1 hora hasta que al pinchar no salgan restos de la preparación.

Una vez caliente, desmóldalo y disfrútalo con tu infusión favorita. ¡Comer! Cuéntanos tu opinión en los comentarios y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

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Al ser una receta tradicional, compartida de generación en generación, cada familia tiene su receta original o con su toque personal. Por lo tanto, en esta sección queremos compartir algunas variaciones distribuidos a lo largo de los años:

• Puedes sustituir la mitad de las pasas por 100 gramos de piel de naranja pulida y otras frutas, como higos, cerezas, calabaza. Además, puedes combinar las pasas negras con las rubias.
• En cuanto al azúcar en la torta, puedes reemplázalo con azúcar negra, esto agregará aún más humedad a la preparación. También puede agregar 1 cucharada de miel para el mismo propósito.
• Los condimentos utilizados son muy similares a la mezcla de especias para pasteles, como calabaza o zanahoria. Si dispones de esta mezcla, puedes utilizarla perfectamente, así como añadir a las indicadas las Clavo.
• Le recomendamos que cocine el pastel en un recipiente de agua en la rejilla inferior del horno. Luego, eliminarlo los últimos 15 minutos de cocción para que termine de dorarse. Este paso le dará una humedad única.