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Generalmente, los buñuelos de viento más conocidos tienen forma redondeada, pero estos buñuelos andaluces tienen aspecto de rosquilla. Normalmente se suelen sustituir por pan, por eso no llevan nada de azúcar, pero también son ideales tanto para el desayuno como para una merienda con un vaso grande de chocolate caliente. A diferencia de otros buñuelos, estos se elaboran con levadura fresca, por lo que es necesario dejar reposar la masa para que se esponje y se formen unos tiernos buñuelos de pueblo andaluz.
Si tu quieres saber como hacer buñuelos tipicos andaluces faciles, en RecetasGratis te explicamos todos los pasos para acompañar tus bebidas de chocolate caliente. Prepara lápiz y papel, apunta todos los detalles y trucos para que acabes con unos buñuelos andaluces perfectos.
3 horas
Merienda
dificultad baja
Económico, Recomendado para veganos, Recomendado para vegetarianos, Popular en Otoño-Invierno, Fritos, Recetas españolas, Recetas andaluzas
Para hacer la receta de buñuelos andaluces, primero debes calentar un poco el agua. A continuación, vierta un poco de agua y disolver la ropa en ella.
Truco: Es muy importante que el agua esté tibia, no caliente.
En un tazón grande, agregue la harina junto con la sal. y mezclar. Luego haz un agujero en el centro y añadir la levadura disuelto con el resto del agua. Ir mezclando con una cuchara de madera para terminar con las manos. El amasado final se debe realizar tirando de la masa hacia arriba para incorporar aire, de esta forma se crearán burbujas en la superficie si se deja reposar un momento.
Truco: debes saber que la masa debe quedar muy pegajosa, no caigas en la tentación de agregar más harina o los buñuelos quedarán duros.
Cuando hayas integrado bien la harina, el agua y la levadura, cubrir la masa obtenida con un paño cocina y deja permanecer en un lugar cálido durante 2 horas.
Cuando termine el tiempo de reposo, en una cacerola calentar el aceite. A continuación, cuando esté muy caliente, untar bien las manos con aceite para que no se pegue tanto la masa, que será una masa muy difícil de trabajar. Además, tomar un pequeño trozo de masa e intentar hacer un agujero en el medio. Luego freír en aceite caliente. Sigue tomando porciones pequeñas hasta terminar toda la masa. engrasa tus manos con aceite todo lo necesario.
Truco: También puedes usar una buñuelera, solo tienes que calentarla primero y luego agregar un poco de masa y sumergir en el aceite. Este aparato es de gran ayuda a la hora de trabajar una masa tan pegajosa.
No freír muchos buñuelos de harina y agua a la vezmejor poco a poco. Luego, cuando notes que un lado de los buñuelos caseros de la abuela ya está dorado, dale la vuelta para que el otro lado también se dore uniformemente.
Ir retirando los buñuelos andaluces ya fritos en una placa con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Sirve los buñuelos de la abuela inmediatamente. Perfecto para acompañar con chocolate caliente. Normalmente, estos buñuelos caseros no llevan azúcar, ya que están pensados para acompañar bebidas ya dulces, pero si te los vas a comer solo, puedes espolvorear un poco de azúcar sobre. ¡Comer! Cuéntanos tu opinión en los comentarios y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
Espero que te haya gustado la receta y te invito a visitar mi blog Cakes for you.
Si te gusto la receta buñuelos andaluces, te sugerimos entrar a nuestra categoría de Recetas de Pan. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas y recetas andaluzas.
