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Receta de Coca de sardinas saladas

Receta de coca de sardinas saladas

La coca salada de sardina es típica del área mediterránea. Las sardinas que incorporamos son en salmuera, y luego se prensan y se colocan en cubas redondas de madera, una sardina encima de otra, de esta forma se conservan muy bien. Debes saber que a estas sardinas también se les llama sardinas de bota. Esta coca se hace comúnmente en fiestas y durante la festividad de San Juan. Dependiendo de la zona, los ingredientes cambian y se pueden agregar otros.

En RecetasGratis te enseñamos como hacer coca salada de sardinas. ¡No te lo pierdas!

6 comensales
2h 30m
dificultad media
Características adicionales:
Coste medio
Ingredientes para hacer Coca de sardinas saladas:








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Cómo hacer Coca de sardinas saladas:
uno

¿Te preguntas cómo se hace la coca de sardinas? Bueno, para empezar con la receta de coca de sardina salada, primero hacemos la masa de coca. Para ello, colocar la harina en un bol, agregar la levadura, el aceite, la sal y el agua.

Receta de Coca Salada de Sardina - Paso 1
dos

Amasar y mezclar bien todos los ingredientes., debes saber que al principio cuesta un poco. Poco a poco se irá integrando todo y se formará una bola que se despegará del molde.

Receta de coca de sardinas saladas - Paso 2
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Colocar la masa sobre la encimera y espolvorear con un poco de harina, sigue amasando. Debe ser manejable y no debe pegarse a las manos. Entonces, hacer una pelota.

Receta de coca de sardinas saladas - Paso 3
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Colocar la masa en el mismo bol o en otro y untar con un poco de aceite. Luego deja reposar la masa y cúbralo con una envoltura de plástico o un paño en un lugar sin corriente. Dejar hasta que doble su volumen, como mínimo 1 hora.

Receta de Coca Salada de Sardina - Paso 4
5

En este paso debes preparar los ingredientes de la coca con sardinas. Las sardinas hay que limpiarlas, quitarles la cabeza y las vísceras por un lado. Es importante que limpies las escamas con un cuchillo, ya que deben estar muy limpias. Puedes añadir la bota de sardina entera, partida por la mitad o abierta sin el hueso central. En esta ocasión, los hemos hecho abiertos sin el lomo.

Receta de Coca Salada de Sardina - Paso 5
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Cuando tengas listas las sardinas limpias y deshuesadas, debes cortar el pimiento en tiras. Por otro lado, también debe prender el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.

Receta de coca de sardinas saladas - Paso 6
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Cuando aumente de volumen, coge la masa y vuelve a amasar. Luego estirar y colocar en una bandeja para hornear, encima añadir las sardinas y las tiras de pimiento rojo. Luego rocía un poco de aceite de oliva y deja descansar unos 15 minutosintroducir la coca de verduras y sardinas en el horno a 180 ºC durante 30-40 minutosdependiendo del horno.

Truco: Debes saber que con esta masa puedes hacer un bizcocho grande o dos más pequeños.

Receta de Coca Salada de Sardina - Paso 7
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Cuando notes que la tarta de sardinas saladas está dorada, Sacar del horno y dejar enfriar.

Receta de Coca Salada de Sardina - Paso 8
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¡Ya puedes degustar la deliciosa y exquisita coca de sardinas! Cuéntanos tu opinión en los comentarios y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Además, si quieres completar el menú de San Juan con alguna deliciosos postresno te pierdas estas recetas:

  • Coca de piñones
  • Coca de llardons (chicharrones)
  • Coca de llanda con yogur
Receta de coca de sardinas saladas - Paso 9

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