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Receta de Coca de tomate y pimiento

receta de coca tomate y pimiento

La coca de tomate y pimiento es una preparación muy sencilla de preparar. Una receta típica de la Comunidad Valenciana con su elaboración tradicional. Este se hace con harina, aceite y cerveza, así mismo, no lleva levadura, ya que la cerveza hace su efecto. Es una base de masa de coca valenciana fina y crujiente que se rellena con verduras, carne o pescado. La receta tradicional se hace como la que os proponemos, con tomate, pimiento, atún y piñones, pero se pueden añadir otros ingredientes.

En RecetasGratis te enseñamos a hacer coca de tomate y pimiento con cerveza. ¡Cocinemos!

4 comensales
1h 30m
dificultad baja
Características adicionales:
costo barato
Ingredientes para hacer Coca de Tomate y Pimiento:









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Cómo hacer Coca de Tomate y Pimiento:
1

Para empezar con la receta de coca valenciana de tomate y pimiento, primero debes empezar preparando la masa. Para ello, en un bol añadimos la cerveza y el aceite, mezclamos y añadimos también la harina y la sal. A continuación, amasa todo hasta que quede una bola que se desprenda de las paredes del bol y no se pegue a las manos, si es necesario puedes añadir más harina.

Receta de coca de tomate y pimiento - Paso 1
dos

Forma una bola con la masa y déjala reposar durante 30 minutos.

Receta de coca de tomate y pimiento - Paso 2
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Mientras la masa reposa preparamos el relleno de coca. Para ello, lava los pimientos rojos y verdes y les quita las semillas. A continuación, córtalos en trozos pequeños o en juliana. Luego, coloca una sartén con un chorrito de aceite de oliva y agrega los pimientos, deja que se cocinen. Pelar también los tomates y quitarles las pepitas, trocearlos y añadirlos junto con los pimientos. Por otro lado, añade un poco de sal y pimienta y déjalos hasta que se haya consumido el agua de los tomates y quede una salsa seca.

Receta de coca de tomate y pimiento - Paso 3
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Estirar la masa, debe quedar muy fina para que quede crocante. Luego, colóquelo en una bandeja para hornear y agregue una hoja de pergamino o papel pergamino. El horno debe estar calentando a 180ºC con calor arriba y abajo.

Receta de coca de tomate y pimiento - Paso 4
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Coloca el sofrito sobre la base de la coca, debe quedar bien cubierto.

Receta de coca de tomate y pimiento - Paso 5
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Abre las latas de atún y escurre el aceite, desmenúzalo y colócalo encima del sofrito. A continuación, coloca encima de la coca unas tiras de pimiento rojo y un puñado de piñones.

Receta de coca tomate y pimiento - Paso 6
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Metemos la torta de tomate al horno en la parte central y dejamos hasta que esté dorada, unos 30-40 minutos, puede variar dependiendo del horno.

Receta de coca tomate y pimiento - Paso 7
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Después de un tiempo, cuando esté dorado, puedes sacarlo del horno y servir. ¡Te va a encantar! Cuéntanos tu opinión en los comentarios y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Receta de coca tomate y pimiento - Paso 8

Si te gusto la receta Coca de tomate y pimientote sugerimos entrar a nuestra categoría de Recetas de Pan.

Con qué acompañar la coca de tomate y pimiento

Si desea completar el Menú San Juan con exquisitas preparaciones de postreno te pierdas estas recetas:

  • Coca de llanda muy jugosa
  • coca-cola cabello de angel
  • Coca de piñones
  • Coca de llardons (chicharrones)

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