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Receta de Coca boba de almendras

receta de coca boba con almendras

La coca boba de almendra, también conocida como coca de llanda o torta boba, es típica de Alicante, España. Se trata de un bizcocho muy jugoso y con un sabor exquisito, ya que las almendras aportan un toque diferente, un postre ideal para el desayuno o la merienda. Por otro lado, debes saber que esta tarta de almendras de la abuela se suele preparar alta y cocida en bandeja llanda (lata), como es típico. Se conserva bien durante varios días y, al contener almendras, es más jugoso y la humedad también dura más tiempo sin resecar.

En RecetasGratis te enseñamos como hacer coca boba de almendra facil. ¡Sigue leyendo!

6 comensales
45m
dificultad baja
Características adicionales:
Coste medio
Ingredientes para hacer Coca boba almendras:










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Cómo hacer Coca boba con almendras:
1

Para empezar con la receta de coca boba de almendras, primero debes prender el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. A continuación, tome un tazón y agregar 4 huevos con el azúcar y, con una batidora de varillas, batir hasta que doble su volumen. A continuación, debes añadir los demás ingredientes: el aceite batido y entonces, La leche. Mezclar todos los ingredientes.

Receta de coca boba de almendras - Paso 1
dos

Lava 1 limón y agrega la ralladura a la masa de la tarta de almendras de Alicante. Próximo, añadir las almendras molidas a la mezcla y remover poco a poco con un batidor de mano, hacer movimientos envolventes y mezclar bien.

Receta de coca boba de almendras - Paso 2
3

En un tazón añadir la harina con la levadura y mezclar Tamizar y mezclar bien.

Receta de coca boba de almendras - Paso 3
4

Preparar una fuente apta para horno y coloque una hoja de pergamino o papel pergamino. Siguiendo, untar con un poco de mantequilla, de esta manera, podrás retirar mejor la coca, agregar la masa. El molde que utilizamos mide 20×28 cm.

Receta de coca boba de almendras - Paso 4
5

En un tazón, mezcle un poco 2-3 cucharadas de azúcar y 2 de canela. Cubre toda la superficie de la coca con esta mezcla, todo debe estar bien repartido.

Receta de coca boba de almendras - Paso 5
6

Poner el bizcocho de almendras en el centro del horno. y dejar hasta que esté listo, unos cuantos 30-40 minutos o, hasta que al pincharla con un palillo, salga seca. El tiempo puede variar dependiendo del horno. Si notas que se está dorando mucho y aún le falta tiempo, coloca una hoja de papel aluminio encima, de esta forma no se quemará.

Receta de coca boba de almendras - Paso 6
7

Cuando la coca boba con almendras y canela esté lista, retíralo y déjalo enfriar, estará listo para comer. Cuéntanos tu opinión en los comentarios y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Receta de coca boba de almendras - Paso 7

Si te gusto la receta Coca boba con almendraste sugerimos entrar a nuestra categoría de Recetas de Galletas.

Ideas para decorar coca boba con almendras

Si quieres decorar esta deliciosa coca boba con almendras, no te pierdas estos exquisitas recetas lo que proponemos:

  • glaseado de queso
  • crema batida de coco
  • glaseado de vainilla
  • Ganache de chocolate

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