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Receta de Budín de limón saludable

Receta saludable de pudín de limón

El budín de una de las cadenas de café más populares del mundo es bien conocido. Húmedo, esponjoso y cubierto con un glaseado del mismo sabor, es el elegido por la mayoría junto con el scon de queso. Sin embargo, su alto contenido en mantequilla y azúcar, además del uso de harina refinada, hace que no sea la mejor opción para quienes buscan perder peso, padecen diabetes o simplemente quieren comer sano. Por eso, en esta oportunidad, queremos enseñarte cómo hacer una versión más saludable del budín de limón. Al final de la receta encontrarás la información nutricional detallada necesaria para ser consciente de las diferencias significativas entre los dos.

En RecetasGratis te enseñamos a hacer budin de limon saludable. ¡Sigue leyendo!

12 comensales
45m
Bocadillo de la tarde
dificultad baja
Características adicionales:
Económico, Recomendado para vegetarianos, Recomendado para macrobióticos, Recomendado para adelgazar, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Budín de Limón Saludable:








También te puede interesar: Budín de limón con aceite
Cómo hacer pudín de limón saludable:
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Para comenzar con la receta saludable de budín de limón, primero mezclar el huevo a temperatura ambiente con la piel de limón rallada. Para ello, lava el limón con ayuda de un cepillo exclusivo para alimentos y sécalo bien. Asegúrate de rallar solo la parte amarilla, ya que la parte blanca agregará un sabor amargo.

Receta saludable de pudín de limón - Paso 1
dos

Empieza a batir el huevo mientras añadir el azúcar en forma de lluvia y la pizca de sal. Puedes sustituir perfectamente el azúcar por un edulcorante no calórico, como la stevia o la sucralosa. En cualquier caso, asegúrese de que sea apto para cocinar.

Receta saludable de pudín de limón - Paso 2
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Cuando los cristales de azúcar estén disueltos, seguir batiendo mientras añadir el aceite en forma de hilo. Verás que lograrás una preparación esponjosa y blanquecina como ves en la imagen, clave para que tu budín de limón con aceite quede muy húmedo y terso. reservalo

Receta saludable de pudín de limón - Paso 3
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Prepara los líquidos para tu budín de limón esponjoso. También necesitará aproximadamente media taza, por lo que necesitará exprime el limón y llévalo a una taza separando las pepitas. Si es necesario, rellene con agua.

Truco: también puedes completar con leche o yogur

Receta saludable de pudín de limón - Paso 4
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Añade el la mitad del jugo de limón al huevo batido.

Receta saludable de pudín de limón - Paso 5
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Agrega también la mitad de la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de bicarbonato de sodio. de sodio, se integra con movimientos envolventes.

Receta saludable de pudín de limón - Paso 6
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Añadir el líquido y la harina restante. y luego verifique la consistencia, asegurándose de que sea un poco más espesa que un panqueque. Si la masa lo necesita, agregue más líquido o más harina. Esto dependerá de la capacidad de hidratación de la harina, así como del tamaño del huevo. Reserva.

Receta saludable de pudín de limón - Paso 7
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Prepara el molde donde cocinarás tu budín, engrasarlo con aceite y enharinarlo. En este caso se trata de un savarín de 22 centímetros de diámetro. Puedes utilizar una budinera tipo inglesa de hasta 24 centímetros de largo con estas cantidades.

Receta saludable de pudín de limón - Paso 8
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En el molde vierte la preparación de tu budín de limón fit y cocínalo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos o hasta que al pinchar no salgan restos de la preparación.

Truco: no abras el horno durante los primeros 20-25 minutos de cocción para que la levadura haga su trabajo y suba el budín.

Receta saludable de pudín de limón - Paso 9
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Cuando el budín de limón saludable esté frío, puede desmóldalo y disfrútalo con tu infusión favorita. ¿Qué te parece esta receta? Dinos en los comentarios.

Receta saludable de pudín de limón - Paso 10

Si te gusto la receta budin de limon saludablete sugerimos entrar a nuestra categoría de Recetas de Galletas.

Información nutricional del budín de limón light

Una porción de este pudín aporta unas 100 calorías, a diferencia del pudín de la famosa cadena de cafeterías, que aporta unas 400. Por tanto, con estas pequeñas diferencias, reducimos 4 veces las calorías por ración. Otro aspecto importante es que en esta receta solo tenemos 6 gramos de grasa por ración, de los cuales solo 1 gramo es saturado. Mientras que en el budín original tenemos 25 gramos de grasa, de los cuales 7 gramos son saturados. Este tipo de grasas, las saturadas, se relacionan con enfermedades cardiometabólicas si se consumen en grandes cantidades y con mucha frecuencia.

Si quieres hacer la clásica guinda, solo tienes que mezcle unas 10 cucharadas de azúcar en polvo con jugo de limón o agua, agrega poco a poco hasta obtener la consistencia adecuada. También puedes hacer un delicioso glaseado de limón.

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