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Receta de Bizcochuelo de zapallo

receta de pastel de calabaza

Siempre es agradable hacer bizcochos, sobre todo en la época de otoño-invierno, cuando el frío invita a sentarse con una infusión calentita y algo rico para saborear. Además, si hablamos de otoño, inmediatamente pensamos en calabazas y zapallos, ya que es la época de cosecha de la mayoría de variedades de este producto. Sin embargo, debes saber que actualmente encontramos calabazas disponibles durante buena parte del año e incluso hay cosecha propia en verano.

Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos a hacer pastel de calabaza o pastel de calabaza. ¡Cocinemos!

8 comensales
45m
Bocadillo de la tarde
dificultad baja
Características adicionales:
Económico, Recomendado para vegetarianos, Receta sin sal, Recetas al horno
Ingredientes para hacer bizcocho de calabaza:










También te puede interesar: Bizcocho sin azúcar
Cómo hacer pastel de calabaza:
1

Para empezar con la receta de bizcocho de calabaza o pastel de calabaza, primero pelar y cortar la calabaza en cubos Luego colóquelo en un recipiente apto para microondas y cocine por 6 minutos revolviendo a la mitad.

Truco: también puedes cocinarlo en una olla con agua hasta que esté tierno. En este caso, dejar escurrir bien el agua de la cocción para no tener exceso de líquido en la preparación.

Receta de Pastel de Calabaza - Paso 1
dos

Cuando la calabaza esté tierna, hacer un puré. Puedes procesarlo o triturarlo con un tenedor o un triturador de papas. Lo importante es que sea suave. Luego deja que se enfríe.

Receta de Pastel de Calabaza - Paso 2
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Enciende el horno para precalentar a 180°C. Próximo, engrasar con aceite y enharinar el molde. Para esta receta hemos utilizado un molde para tartas de 20 cm de diámetro.

Receta de Pastel de Calabaza - Paso 3
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Colocar en el bol de la batidora huevos, azúcar, esencia de vainilla y ralladura de naranja. Recuerda usar solo la parte coloreada, ya que la parte blanca le da un sabor amargo a la preparación. Empieza a batir.

Receta de Pastel de Calabaza - Paso 4
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Cuando notes que el batido aumenta de volumen y toma un color más claro, añadir el aceite, la leche y el puré de calabaza frío. Sigue batiendo por unos minutos más, notarás que la preparación toma un característico color naranja.

Receta de pastel de calabaza - Paso 5
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En otro recipiente, integrar la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato. Agrega esta mezcla poco a poco a la preparación de huevo y calabaza, continúa batiendo.

Receta de Pastel de Calabaza - Paso 6
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Cuando hayas terminado de integrar todos los ingredientes para el pastel de calabaza fácil y esponjoso, tendrás una preparación con una consistencia un poco más espesa que la masa para panqueques. A continuación, vierte esta preparación en el molde y Hornear en horno precalentado a 180°C durante 40/45 minutos.

Receta de pastel de calabaza - Paso 7
8

Pasado el tiempo, comprobar si está listo pinchando la tarta de calabaza con un cuchillo o un palillo. Si sale seco, está hecho. Próximo, sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Receta de pastel de calabaza - Paso 8
9

Ahora sí, desmolda la tarta dulce de calabaza y estará lista para comer. Cuéntanos tu opinión en los comentarios y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Receta de Pastel de Calabaza - Paso 9

Si te gusto la receta bizcocho de calabazate sugerimos entrar a nuestra categoría de Recetas de Galletas.

Con qué acompañar el pastel de calabaza

El pastel de calabaza o calabaza cake es exquisito recién salido del horno. Sin embargo, queremos ofrecerle diferentes opciones para decorarlo Aun mejor:

  • Baña la superficie de tu pastel de calabaza con un glaseado. Para prepararlo, disuelve aproximadamente 5 cucharadas de azúcar glass con la cantidad necesaria de agua o jugo de naranja. Luego agrega el líquido poco a poco hasta obtener una consistencia cremosa.
  • Espolvorear la superficie con azúcar en polvo.
  • Lleva tu bizcocho a otro nivel incorporando canela, nuez moscada y jengibre a la preparación.
  • También puedes agregar chispas de chocolate.
  • Rellena tu bizcocho: córtalo por la mitad y rellénalo con glaseado de naranja o de limón.

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