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Receta de Coca María

receta de coca maria

La Coca María, también conocida como coca boba o coca de llanda, consiste en una rica torta ideal para la merienda o para el desayuno. Esta coca es tradicional de la Comunidad Valenciana, exquisita y muy esponjosa. Además, debes saber que se forma una costra en la superficie gracias al azúcar. También hay zonas que se hacen con azúcar y canela, perfectas para combinar con el sabor a limón. ¡Una receta sencilla con ingredientes que tenemos en casa!

En RecetasGratis te enseñamos a hacer coca maría, coca boba o coca de llanda valenciana. ¡Cocinemos!

4 comensales
45m
dificultad baja
Características adicionales:
costo barato
Ingredientes para hacer Coca María:







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Cómo hacer Coca María:
1

Para empezar con la receta de Coca María, primero debes prender el horno a 170 ºC con calor arriba y abajo sin ventilador. Entonces compre un Molde cuadrado 25×25 y forrar con papel vegetal o de horno.

Receta Coca María - Paso 1
dos

empieza la coca maria separar las claras de las yemasagregue cada uno en un tazón.

Receta Coca María - Paso 2
3

En el cuenco de las yemas agregar el azúcar, batir con un batidor y mezclar estos dos ingredientes muy bien.

Receta Coca María - Paso 3
4

verter el aceite y mezclar Próximo, agregar la leche y mezclar de nuevo. También rallar la piel de un limón. e incorporar.

Receta Coca María - Paso 4
5

Verter la harina y mezclar con los sobres gasificantes. Próximo, tamizar la harina y agregar a la mezcla Poco a poco, remueve bien.

Receta Coca María - Paso 5
6

Batir las claras de huevo a punto de nieve. Con batidoras eléctricas o a mano, estarán listas cuando las claras empiecen a formar picos. Cuando las claras de huevo estén listas, agregar poco a poco a la masa de coca maria con movimientos envolventes hasta que se mezclen las claras.

Receta Coca María - Paso 6
7

Agregar toda la masa en el molde y espolvorear azúcar por toda la superficie para que quede crocante. A continuación, colocar en el horno en la parte central con calentar arriba y abajo durante 40 minutos más o menos, según el horno. Estará listo cuando al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio. Si mientras se hace la coca notas que la superficie se está dorando demasiado y el interior aún no está hecho, coloca una hoja de papel plateado encima, esto evitará que se queme.

Receta Coca María - Paso 7
8

Cuando notes que el palillo sale seco, retira la coca maria y deja enfriar sobre una rejilla. ¡Lista para comer coca María, coca de llanda Valenciana o coca boba! Cuéntanos tu opinión en los comentarios y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Truco: si lo deseas, puedes agregar un poco más de azúcar.

Receta Coca María - Paso 8

Si te gusto la receta Coca Maríate sugerimos entrar a nuestra categoría de Recetas de Galletas.

Con qué acompañar la coca María

Como ya hemos comentado, esta tarta es perfecta para la merienda. Asimismo, se puede acompañar con diferentes bebidas, ya sean frías o calientes, que dependerán del gusto de cada uno y de la época del año. No obstante, en RecetasGratis te ofrecemos diferentes recetas para que elijas la más adecuada:

  • Café bombón
  • Leche dorada facil
  • té chai
  • Chocolate caliente con especias

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