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Receta de Bizcocho con harina de garbanzo

Receta de bizcocho con harina de garbanzos

La harina de garbanzos es muy utilizada en la cocina india y en países como Nepal, Birmania, Pakistán, Sri Lanka o Bangladesh, con una cocina similar. Por ejemplo, con esta harina de garbanzos se elaboran las famosas pakoras indias. Asimismo, esta harina es una gran aliada en la cocina para sustituir a la harina de trigo, sobre todo si queremos hacer recetas sin gluten. ¿Te preguntas cómo hacer harina de garbanzos? Pues incluso podemos hacerlo en casa, ya que solo es imprescindible moler los garbanzos, estén tostados o no, y dejar una harina muy fina que será perfecta para nuestras preparaciones. Se puede utilizar en la cocina como espesante de salsas y cremas, para nuestros rebozados, como sustituto del huevo haciendo una emulsión con agua, cerveza o zumo de limón o para masas, ya sean panes o, como en esta ocasión, con una Excelente bizcocho vegano. fácil con harina de garbanzos.

Si quieres sorprenderte con su sabor y hacer en casa esta deliciosa preparación, quédate en RecetasGratis y aprende a hacerla bizcocho saludable de harina de garbanzos. ¡Cocinemos!

6 comensales
45m
Bocadillo de la tarde
dificultad baja
Características adicionales:
Coste económico, Receta sin gluten, Recetas al horno
Ingredientes para hacer bizcocho con harina de garbanzos:










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Cómo hacer Bizcocho con harina de garbanzos:
1

Para empezar con la receta de bizcocho con harina de garbanzos o bizcocho con harina de garbanzos, primero, separar la clara de las yemas. Reserve las claras de huevo y en un bol colocar las yemas junto con el azúcar y batir. Puedes batir tanto con varillas eléctricas como manuales hasta que quede una mezcla blanquecina.

Truco: Si lo deseas, puedes hacer un delicioso bizcocho con harina de garbanzos sin azúcar. Por lo tanto, debes omitir el azúcar en este paso.

Receta de bizcocho con harina de garbanzos - Paso 1
dos

A la mezcla de huevos y azúcar agregar el leche, nata sin montar y aceite de oliva suave. Mezclar todo bien de nuevo.

Truco: Si lo deseas, puedes hacer el bizcocho con harina de garbanzos sin huevo.

Receta de bizcocho con harina de garbanzos - Paso 2
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Añadir la ralladura de un limón. y mezclar de nuevo.

Receta de bizcocho con harina de garbanzos - Paso 3
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Ligar la levadura química a la harina de garbanzos y agrega al bowl con la mezcla para el bizcocho esponjoso vegano, integra todo bien para que no queden grumos de harina en la masa.

Receta de bizcocho con harina de garbanzos - Paso 4
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Batir las claras de huevo con una batidora eléctrica junto con una pizca de sal. Batir firmemente para que las claras de huevo estén rígidas.

Receta de bizcocho con harina de garbanzos - Paso 5
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Agregue las claras de huevo batidas a la masa de la torta. con harina de garbanzos y mezclar suavemente con una espátula y con movimientos envolventes.

Receta de bizcocho con harina de garbanzos - Paso 6
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Precalienta el horno a 180ºC y, mientras tanto, engrasa un molde redondo de unos 18 cm de diámetro. Vierta la masa de bizcocho con la harina de garbanzos y Hornear a 180ºC con calor arriba y abajo durante 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo el centro de la tarta, ésta salga sin restos de masa.

Truco: el pastel probablemente comenzará a dorarse muy pronto en la parte superior y aún debe cocinarse, así que cúbralo con papel de aluminio para que no se dore demasiado en la parte superior.

Receta de bizcocho con harina de garbanzos - Paso 7
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Cuando el bizcocho con harina de garbanzos esté cocido, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Receta de bizcocho con harina de garbanzos - Paso 8
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Cuando el bizcocho con harina de garbanzos está frío, espolvorear con azúcar glas y servir. Esta tarta se puede congelar y, si quieres que se conserve tierna de un día para otro, guárdala envuelta en film transparente o en una bolsa de plástico. ¡Ya verás que interesante sabor tiene esta elaboración! Si te animas a hacerlo en casa, cuéntanos qué te parece y envíanos una foto con el resultado.

Espero que te haya gustado la receta y te invito a visitar mi blog Cakes for you.

Receta de bizcocho con harina de garbanzos - Paso 9

Si te gusto la receta Bizcocho con harina de garbanzoste sugerimos entrar a nuestra categoría de Recetas de Galletas.

Propiedades y beneficios de la harina de garbanzos

La harina de garbanzos es muy beneficioso para nuestra salud gracias a las numerosas propiedades:

  • No contiene gluten, por lo tanto, es ideal para personas intolerantes al gluten o celíacos. Las legumbres son grandes aliadas para las personas que padecen esta intolerancia y este preparado es perfecto para utilizar legumbres al margen de su forma más tradicional.
  • Es rico en vitaminas A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B9 (folacina), vitamina C y E. También tiene cantidades importantes de ácidos grasos, como el Omega 6.
  • Tiene un alto contenido en hierro.
  • Tiene hidratos de carbono de absorción lenta, por lo tanto, es muy saciante y ayuda a mejorar la digestión.
  • Contiene fibra que ayuda al tránsito intestinal, aunque en menor medida que si consumimos garbanzos de forma natural, ya que al molerlos para hacer harina se suele perder parte de esta fibra.
  • Es una buena fuente de proteína vegetal, perfecta para quienes siguen una dieta vegana o vegetariana.

Por todo ello, si te sobra harina de garbanzos, puedes hacer estas exquisitas recetas:

  • Galletas de harina de garbanzos
  • Pan pizza con harina de garbanzos

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