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Receta de Pan de muerto de Oaxaca

Pan de Muerto Receta de Oaxaca

Se acerca una de las festividades más tradicionales de México, el Día de Muertos y, con él, las recetas para poner en los altares para presentar una ofrenda a los seres queridos que ya no están con nosotros. Asimismo, uno de los platos que más se consume en esta época es, sin duda, el pan de muerto. Debes saber que en la mayoría de las regiones de México, el pan de muerto tiene una figura redonda popular recubierta de azúcar, sin embargo, existe un pan de muerto tradicional de Oaxaca que es muy diferente en cuanto a presentación y sabor, ya que normalmente tiene un ligero sabor a naranja, pero en Oaxaca el sabor más presente es el anís.

En RecetasGratis te enseñamos a hacer pan de muerto de oaxaca. Esta receta te será de mucha utilidad, aunque puede ser difícil encontrar algunos ingredientes, te mostramos una manera de sustituirlos para que puedas hacerlos en casa estés donde estés. ¡Cocinemos!

6 comensales
1h 30m
Bocadillo de la tarde
dificultad baja
Características adicionales:
Costo Barato, Popular en Todos los Santos, Recetas Horneadas, Recetas Mexicanas
Ingredientes para hacer Pan de Muerto Oaxaqueño:
  • para las caritas





  • para el pan











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Cómo hacer Pan de Muerto Oaxaqueño:
1

Para empezar con la receta de pan de muerto oaxaqueño, primero prepara las caras para el pan. Deberías saber eso puedes saltarte este paso si te salen las caras de harina especiales para este pan, pero si no los encuentras, puedes hacerlos tú mismo. Para ello, en un recipiente mezclar una taza de harina, 50 gramos de manteca vegetal y agua tibiaAgrega el agua poco a poco hasta obtener una masa tersa, sin grumos y sin que se pegue a las manos.

Receta Pan de Muerto Oaxaqueño - Paso 1
dos

Estirar la masa con un rodillo entonces usa un cortador circular de unos 10 cm de diámetro para cortar la masa.

Truco: si lo deseas, puedes hacerlos del tamaño que más te guste.

Receta Pan de Muerto Oaxaqueño - Paso 2
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Utilizar el dorso de una cuchara pequeña para marcar la masa y luego cuando eso se comprueba, rodar en un punto para hacer referencia al cuello, repite el proceso hasta terminar con toda la masa. Si consigues moldes de caras será mucho más fácil y obtendrás un mejor acabado, pero con este paso podrás hacerlos similares a los originales. luego conduce a hornear a 170°C por 1 hora o 1:30 am. Usted también puede prepáralas con anticipación y déjalas secar al sol.

Receta Pan de Muerto Oaxaqueño - Paso 3
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Cuando estén listos y horneados, será el momento ideal para pintarlos. Para hacer esto, use colorantes vegetales comestibles diluidos en agua y con la ayuda de un pincel o brocha, pinta el rostro como más te guste. Cuando tengas las caras listas, reserva.

Receta Pan de Muerto Oaxaqueño - Paso 4
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Para hacer el pan, primero en un recipiente con 50 mililitros de agua tibia, agregar la levadura seca, una cucharada de azúcar y una cucharada de harina de trigo, mezclar hasta que se integren por completo. Luego déjalo reposar unos 10 o 15 minutos para que fermente.

Receta Pan de Muerto Oaxaqueño - Paso 5
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Mientras reposa la levadura, en otro recipiente mezclar la harina de trigo, la pizca de sal y la mantequillaque debe estar a temperatura ambiente, las yemas de huevo, un huevo entero y el azúcar. Mezclar muy bien hasta integrar todos los ingredientes.

Receta Pan de Muerto Oaxaqueño - Paso 6
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Agregar la levadura previamente fermentada, el anís y 50 mililitros de agua tibiaAhora mezcla todo muy bien hasta obtener una masa tersa y elástica, amasar durante unos 30-35 minutos. Si lo desea, puede usar una batidora eléctrica o amasar a mano. Cuando obtenga la textura adecuada, coloque en un recipiente, cubra con un paño seco y deja reposar hasta que doble su tamaño durante unos 20 minutos.

Truco: Notarás que la masa se vuelve muy pegajosa, pero el truco está en amasar el tiempo suficiente hasta que ya no se pegue a las manos ni a la superficie de amasado.

Receta Pan de Muerto Oaxaqueño - Paso 7
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Cuando la masa haya duplicado su tamaño, golpéalo con tus manos y divide en porciones iguales.

Truco: en este caso las cantidades mencionadas son para hacer 4 o 5 panes medianos, pero puedes hacerlos del tamaño que prefieras.

Receta Pan de Muerto Oaxaqueño - Paso 8
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Enrolle cada porción de masa y cuando la tengas lista y redonda, pasa sobre una cama de sésamo. A continuación, presionar para que las semillas de sésamo se adhieran muy bien al pan y disponerlas en una bandeja y luego dejar descansar de nuevo durante unos 15 minutos y así el doble de tamaño.

Receta Pan de Muerto Oaxaqueño - Paso 9
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Cuando el tradicional pan de muerto ha reposado y doblado su tamaño, es el momento de darle su forma característica. Igualmente, pasar un cuchillo por el centro de la masa sin ejercer mucha presión y, luego, coloca las caras de harina que hiciste anteriormente. Próximo, colocar en el horno a 190 ° C durante unos 15-20 minutos hasta que estén doradas por encima.

Receta Pan de Muerto Oaxaqueño - Paso 10
once

¡Ya está listo el pan de muerto de Oaxaca! Una vez horneado, deja enfriar un poco y podrás disfrutar de esta rica preparación.

Receta Pan de Muerto Oaxaqueño - Paso 11

Si te gusto la receta Pan de muerto de Oaxacate sugerimos entrar a nuestra categoría de Recetas de Pan. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

Con qué acompañar el pan de muerto oaxaqueño

El pan de muerto oaxaqueño también es conocido como pan oaxaqueño o pan mexicano y, a diferencia del popular pan de muerto con azúcar y huesos, se puede consumir durante todo el año. Sin embargo, se diferencia en estas fechas gracias a la forma de decorarlo con las carasya que algunas personas le ponen las fotos de sus seres queridos y es como una forma más de mostrarles una ofrenda.

Para acompañar este delicioso pan de muerto, prueba un delicioso café de olla con canelatampoco puede faltar un rico chocolate caliente que puede ser leche o agua.

Además, si quieres conmemora este día con diferentes recetas dulces o saladas, no te pierdas las siguientes elaboraciones:

  • Calaveras de azúcar
  • Pan de muerto relleno de chocolate
  • hilo de tamal
  • champurrado

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