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Receta de Pan de zapallo

Receta de pan de calabaza

Si buscas un pan húmedo, esponjoso y saludable, esta receta es para ti. Es un pan integral elaborado con puré de calabaza, aporta esa humedad inigualable, un hermoso color naranja y nutrientes como betacaroteno y fibra soluble. A continuación, aprenderás la receta con un sencillo paso a paso para que, independientemente de tu experiencia en la cocina, el resultado sea perfecto. Te enseñaremos la técnica para dar forma a un pan tipo lactal, para que lo puedas utilizar como tostadas en tus desayunos y meriendas, o como rebanadas de pan para un delicioso bocadillo. Verás que es muy versátil y irá bien con ingredientes dulces y salados.

Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos a hacer pan de calabaza o pan de calabaza crujiente. ¡Cocinemos!

18 comensales
1h 30m
Acompañamiento
dificultad baja
Características adicionales:
Económico, Recomendado para vegetarianos, Recomendado para macrobióticos, Recomendado para adelgazar, Receta sin lactosa, Receta sin sal, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Pan de Calabaza:









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Cómo hacer pan de calabaza:
1

Para empezar con la receta del pan de calabaza, primero prepara el bizcocho de levadura mezclándolo con el azúcar y 1 cucharada de agua tibia.

Receta de pan de calabaza - Paso 1
dos

Cuece la calabaza en rodajas sin piel ni pepitas en el microondas unos 15 minutos en un plato adecuado y tapado. También se puede cocinar hervida, pero pierde más nutrientes en el agua. Una vez cocinado, procesarlo con miel y sal hasta obtener un puré suave.

Truco: si no puedes consumir sal, perfectamente puedes evitarla.

Receta de pan de calabaza - Paso 2
3

Cuando el puré esté frío, mezclarlo con el bizcocho de levadura, el aceite, la harina integral y el 000. Puedes usar solo harina de trigo integral, pero combinándola con un poco de harina blanca la hará mucho más suave.

Receta de pan de calabaza - Paso 3
4

agregar agua tibia poco a poco mientras empiezas a amasar. Cuando tenga un bollo, llévelo al mostrador limpio para amasar el pan de calabaza durante unos 5 minutos. A continuación, colócala en un bol enharinado y déjala reposar en un lugar templado hasta que doble su tamaño. Esto tomará aproximadamente unos pocos 40 minutos.

Receta de pan de calabaza - Paso 4
5

en la mesa limpia desgasifica tu pan dándole una forma rectangular. A continuación, enróllalo horizontalmente como ves en la imagen. De esta forma, puedes preparar el pan tipo lactal, separarlo en pequeños bollos o hacerlo redondo, como el pan de campo.

Receta de pan de calabaza - Paso 5
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Lleva tu pan arrollado a un molde de budín como el que ves en la imagen, que mide unos 24 x 9 x 6 cm. Dejarlo tapado para que suba, mientras precalentar el horno a 200-220 ºC.

Receta de pan de calabaza - Paso 6
7

Cuando tu pan haya subido, cocínalo en el horno precalentado a 200-220 ºC durante 30 minutos. También puedes cocinarlo en una sartén con agua durante 20 minutos y luego bajar el fuego al mínimo para terminar de cocinar tu pan durante otros 10 minutos. Sabrás que está listo cuando la corteza esté dorada y suene hueca al golpearla.

Receta de pan de calabaza - Paso 7
8

Reserva que tu pan casero y rápido esté templado para desmoldarlo y frío para cortarlo. Incluso puedes dejarla enfriar unos minutos en la nevera para que quede más compacta. ¡Ya puedes comer el mejor pan de calabaza fácil! ¿Con qué acompañarías este pan fácil y rápido? Cuéntanos en los comentarios qué te parece esta receta y comparte una foto del resultado si la pruebas.

Receta de pan de calabaza - Paso 8

Si te gusto la receta Pan de calabazate sugerimos entrar a nuestra categoría de Recetas de Pan.

Con qué acompañar pan de calabaza o pan de calabaza saludable

Como mencionamos al principio de esta receta, la tortita de calabaza es muy versátil y puedes acompañarlo con ingredientes dulces o salados. Por ejemplo:

  • Tostadas con queso untable, mermelada de fresa y arándanos frescos.
  • En una rebanada puedes agregar queso fresco, rodajas de tomate y orégano. Llevar al horno para derretir y gratinar.
  • Corta dos rebanadas para hacer un sándwich de pastrami, pepino agridulce, queso y tomate.
  • También puedes hacer otro sándwich, pollo a la parrilla con una rebanada de queso derretido, aguacate, lechuga y tomate.
  • Cortar una rebanada no muy fina para humedecer el pan en huevo batido con un poco de leche, luego dorar en una sartén antiadherente para hacer una rica torrija.

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  • Sopaipillas con calabaza

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