Thursday , December 8 2022

Receta de Tortas fritas alemanas

Receta de pasteles fritos alemanes

El pastel frito alemán (Kräppel o Kreppel) es una factura originaria de la región del Volga. No obstante, como en toda receta tradicional que se transmite de boca en boca, existen numerosas variantes: dulces o saladas, con o sin relleno, en distintos formatos al corte, etc. Pero la presencia de agentes leudantes (levadura, levadura o bicarbonato de sodio) coincide en todos los casos, lo que aporta una textura crujiente por fuera y aireada por dentro, digna de ser degustada.

Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos a hacer panqueques alemanes. ¡Cocinemos!

8 comensales
45m
Bocadillo de la tarde
dificultad baja
Características adicionales:
Económico, Recomendado para vegetarianos, Receta sin sal, Frito, Receta tradicional de Alemania
Ingredientes para hacer Tortas Fritas Alemanas:










También te puede interesar: Tortas fritas con levadura
Cómo hacer papas fritas alemanas:
1

Para empezar con la receta de las tortitas alemanas, primero en un bol mezclar la harina con el bicarbonato, la levadura y el azúcar.

Receta de pasteles fritos alemanes - Paso 1
dos

Haz un agujero en el centro y coloca el huevo, yogur, nata y rallado limón o naranja.

Truco: puedes sustituir el yogur por queso crema, ricota o leche cuajada.

Receta de pasteles fritos alemanes - Paso 2
3

Integrar todos los ingredientes hasta formar la masa que quedará algo húmeda. entonces vete reposar la masa tapada por unos pocos 30 minutos.

Receta de pasteles fritos alemanes - Paso 3
4

estirar la masa de unos 3 mm de espesor sobre la mesada enharinada.

Receta de pasteles fritos alemanes - Paso 4
5

cortar rectángulos aproximadamente 8 x 4 cm. Entonces haz un corte horizontal en el centro.

Receta de tortas fritas alemanas - Paso 5
6

Pasa un extremo por el medio y forma un giro.. Luego, llevar al fuego un recipiente con abundante aceite para empezar a calentar.

Receta de Tortas Fritas Alemanas - Paso 6
7

Cuando el aceite alcanza los 160 °C, freír las tortas fritas alemanas hasta que empiecen a dorarse y darles la vuelta para que se cocinen uniformemente.

Receta de tortas fritas alemanas - Paso 7
8

Mientras se cocinan las tortitas de huevo, retírelas con cuidado y colócalos en papel absorbente.

Receta de tortas fritas alemanas - Paso 8
9

Acaba de irse espolvorear panqueques alemanes con azúcar en polvo y están listos para comer. Anímate a preparar esta receta y compártenos el resultado final en los comentarios.

Receta de tortas fritas alemanas - Paso 9

Si te gusto la receta panqueques alemaneste sugerimos entrar a nuestra categoría de Recetas de Pastelería.

Con qué acompañar las tortas y dulces fritos alemanes

Las tortas fritas dulces tienen un sabor bastante neutro, por lo tanto, admiten varias combinaciones. Aquí te damos algunas ideas:

  • Baña las tortitas con miel o almíbar casero.
  • Agrega especias como canela y nuez moscada a la preparación (integra en el paso #1 cuando incorpores todos los ingredientes secos).
  • Si los niños no las van a consumir, añade una cucharada de coñac junto con el huevo y el yogur.

Si quieres probar la opción rellena, corta cuadrados de masa, rellena y cierra como una empanada. Algunos rellenos pueden ser:

  • Ricota mezclada con azúcar, ralladura de limón y pasas o nueces.
  • Puré de manzana sin azúcar.
  • Crema pastelera con pepitas de chocolate.
  • Mermelada de membrillo casera o mermelada de boniato sin azúcar o mermelada de frutos rojos sin azúcar.
  • También puedes elegir rellenos salados como: jamón y queso, queso azul y apio, salchichas o lo que te proponga tu creatividad.

About ounces2pounds

Check Also

34 panes navideños

¿Quieres que el espíritu de la Navidad invada tu hogar? ¡Entonces ponte a hornear! Sí, …