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Receta de Tortas fritas con manteca

Receta de tortas fritas con mantequilla

Te presentamos una receta argentina ideal para acompañar con mate y, si es un día de lluvia, mucho mejor. ¿Sabes por qué? Se dice que el ritual de preparar tortas fritas en los días de lluvia en Argentina se remonta a la época colonial. En la década de 1800, las mujeres solían recolectar agua de lluvia porque se suponía que era más pura. Por ello, utilizaban parte de esa agua para preparar estos manjares. Sin embargo, también es probable que la lluvia sea una excusa más para preparar algo sabroso y compartirlo con familiares o amigos en un mate.

La receta clásica utiliza grasa de res para su preparación. Sin embargo, como no es habitual tener este producto en nuestros hogares, en Recetas Gratis te enseñamos a hacer tortas fritas con mantequilla para que puedas prepararlos en cualquier momento. ¿Empezamos?

4 comensales
45m
Bocadillo de la tarde
dificultad muy baja
Características adicionales:
Costo barato, Receta Sin Lactosa, Fritos, Recetas argentinas
Ingredientes para hacer tortitas fritas con mantequilla:






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Cómo hacer tortas fritas con mantequilla:
1

¿Te preguntas cómo hacer una tortita frita? Para comenzar con la receta de panqueques de mantequilla, primero prepare el salmuera disolviendo la sal en el agua tibia.

Truco: la cantidad de sal es estimada, se puede ajustar al gusto.

Receta de Tortas Fritas con Mantequilla - Paso 1
dos

Hacer una coronar sobre la mesada con harina y polvo de hornear. Luego en el centro agregar la mantequilla derretida y una parte del agua con sal.

Truco: En lugar de usar harina común con levadura en polvo, puedes usar harina leudante y preparar deliciosas tortas fritas con harina leudante.

Receta de Tortas Fritas con Mantequilla - Paso 2
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Empieza a tomar la masa y continúa agregando la salmuera a medida que la necesites para formar un bollo. Luego deje reposar la masa durante aproximadamente 30 minutos.

Receta de Tortas Fritas con Mantequilla - Paso 3
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tiempo transcurrido, dividir la masa y hacer bollos pequeños.

Truco: Con esta cantidad de ingredientes se obtienen aproximadamente 8 tortas fritas.

Receta de Tortas Fritas con Mantequilla - Paso 4
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Aplane cada bollo con la palma de su mano y hacer el clásico corte central en forma de cruz con un cuchillo.

Receta de Tortas Fritas con Mantequilla - Paso 5
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Calentar el aceite a 160 °C y freír las tortas fritas con mantequilla.

Receta de Tortas Fritas con Mantequilla - Paso 6
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Cuando las tortas fritas con mantequilla estén doradas, retíralas y colócalas sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Próximo, espolvorearlos con azúcar.

Receta de Tortas Fritas con Mantequilla - Paso 7
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Prepara el mate y empieza a disfrutar de tus tortas fritas sin levadura ¡Comer! Por otro lado, si quieres conocer otra preparación similar pero sin mantequilla, no te pierdas las tortas fritas alemanas. Comparte con nosotros tu opinión y la fotografía de tu plato en comentarios.

Receta de Tortas Fritas con Mantequilla - Paso 8

Si te gusto la receta Tortas fritas con mantequilla, te sugerimos entrar en nuestra categoría de Recetas de Pastelería. También puede visitar una selección de las mejores recetas argentinas.

Con qué acompañar las tortas fritas con mantequilla

El acompañamiento por excelencia de las tortas fritas esponjosas es el mate.. En Argentina, 8 de cada 10 argentinos lo consumen y se estima que cada uno bebe 100 litros al año. Asimismo, existe una gran diversidad de formas de engordarlo: amargo o dulce, intenso o suave, aromatizado o con hierbas aromáticas. Por eso, compartimos algunos Tips a tener en cuenta a la hora de preparar un mate ideal:

  • Agua. Es muy importante no desherbar, ya que quemará la hierba proporcionando un sabor desagradable. La temperatura ideal es entre 70ºC y 80ºC.
  • el compañero Existe una gran variedad: calabaza, vidrio, plástico, madera, etc. A su vez, entre estos últimos, existe otro abanico de posibilidades, ya que cada tipo de madera le da al mate su sabor característico. Atrévete a probar diferentes opciones para elegir la que mejor se adapte a tu gusto.
  • La yerba mate. El sabor dependerá del tiempo de estacionamiento y de la mezcla. El estacionamiento varía entre 9 meses y 1 año. Durante ese tiempo, la yerba desarrolla su sabor y aroma. La mezcla o mezcla es la proporción de hoja, palo y polvo que contiene la yerba. Las hojas aportan intensidad al sabor, los palitos confieren el equilibrio de sabores y el polvo fusiona los demás componentes y se encarga de lograr un mate espumoso. Si prefieres mates más suaves, elige la yerba mate con palo. Por el contrario, si las prefieres más intensas y duraderas, debes elegir la yerba sin varas.

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